種類 |
適量 |
忌吃 |
肉類 |
瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、雞、火雞、魚、蝦、蟹、帶子 |
罐頭：年餐肉、回鍋肉、香腸、腩肉、肥排骨、皮、腸、腦、肚、臘味、燒味、鹹魚 |
| 蛋 | 雞蛋、鴨蛋 |
鹹蛋、皮蛋 |
| 五殼、澱粉、乾豆類 | 飯、粉、麵、紅米飯、麵包、餅乾、麥餅、乾豆、粉絲 |
即食麵、伊麵、油麵、甜餅乾、油條、曲奇餅 |
| 瓜菜類 | 所有瓜菜、根莖類、豆類 |
甜酸瓜、菜類 |
| 水果 | 新鮮水果：橙、柑、雪梨、萍果、香蕉、提子等鮮搾果汁 |
罐頭水果、蜜餞涼果、加有糖份的果汁、乾果（乾果糖份濃縮，欲進食，份量須照交換表） |
| 奶類 | 低脂肪或脫脂奶、奶粉、淡奶、保鮮裝奶、低脂肪芝士或酸乳酪 |
煉奶、甜麥精飲品、甜朱古力飲品 |
| 配菜 | 甘針、雲耳、冬菇、草菇、磨菇、蝦米、瑤柱、蠔豉、淡菜、鱆魚、菜乾、紫、髮菜 |
紅棗、蜜棗、黑棗、南棗、無花、羅漢果、桂圓肉 |
| 油 | 植物油：栗米油、花生油、菜油、芥花子油、葵花子油 |
動物油：牛油、豬油、雞油、忌廉 |
| 飲品 | 清水、清茶、中國茶、紅茶和咖啡（可用代糖）蒸餾水、礦泉水、檸檬和檸檬水（可用代糖）、代糖汽水 |
汽水、紙包／樽裝果味飲品、葡萄適、葡萄糖飲品、酒、啤酒、肥膩骨／肉湯 |
| 甜品及其他 | 代糖：Equal, Hermesetas Gold Marvie, Pal Sweet 等中國藥材（應請教營養師） |
雪糕、雪條、奶昔、香口膠、朱古力、糖果、中西式甜點 |
調 味 品 的 選 擇 |
||
適量 |
少量 | 忌用 |
| 薑、蔥、蒜頭、辣椒、花椒、八角、五香粉、辣椒醬、豆豉、生抽、老抽、醋、鹽、果皮、檸檬、薄荷 | 茄汁、沙律醬、扒醬、雞粉、蝦糕、蠔油、腐乳、生粉、豆粉、南乳 |
砂糖、冰糖、片糖、蜜糖、糖膠、葡萄糖、麥芽糖、甜醬、海鮮醬、柱侯醬、甜酸醬、酸梅醬 |
