哈佛大學的DrNancy Cook最近發表於Cancer 癌症研究期刊的論文表示, 根據她由3643 個樣本所做的調查顯示, 多攝食Beta-胡蘿蔔素可能是預防攝護腺癌的一個好方法

beta-胡蘿蔔素是常見的抗氧化劑, 普遍存在於各種天然的蔬果中, 而它會在體內轉變成維生素A, 所以攝取過多也是不好的

一般相信, 多吃天然的水果蔬菜是因為它含有高量的抗氧化物, 當然其中也包括beta-胡蘿蔔素, 可是許多研究並不支持單純地服用beta-胡蘿蔔素膠囊, 認為不會得到更好的防癌效果, 而在芬蘭著名的研究中, 抽`煙者長期服用beta-胡蘿蔔素甚至於會致癌, 所以目前可以說是各種說法都存在, 並沒有統一的結論

而哈佛大學最近的這個研究則表示, 體內beta-胡蘿蔔素濃度較高者和較低者相比, 含有較高beta-胡蘿蔔素在體內的人, 降低攝護腺癌的機會大約是 45%

而每天吃一顆50mg 的beta-胡蘿蔔素者, 則會降低32% 得到攝護腺癌的機會

專家的建議是, 最好還是由多吃各種天然水果和蔬菜來防癌 , 如果您是家族有攝護腺癌者, 50歲以後可以每年定期到醫院檢查, 而先前的研究也指出, 多吃維他命E 和 蕃茄也能夠預防攝護腺癌, 如果您不習慣每天吃胡蘿蔔炒蕃茄,或許買beta-胡蘿蔔素膠囊和茄紅素膠囊(lycopene) 來吃也可以

(參考資料 Cancer 1999;86:1783-1792)