多吃魚對於預防心血管疾病的效果比較引人注意, 很多人也靠吃魚

來預防心臟病, 甚至還買魚油補充品來加強效果, 但是可能很少人知

道 , 吃魚的另一種健康新概念是防癌。

根據最新一期的 American Journal of Clinical Nutrition " 美國臨床營養

學刊" ( American Journal of Clinical Nutrition 1999;70:85-90) 的研究, 西

班牙巴塞隆那大學的研究人員由上萬人的統計發現, 每周至少吃二

次以上魚的人, 得到某些消化道方面的癌症的機會, 比起不常吃魚者

要低了 30-50%。

吃於能夠減少的癌症包括, 食道, 咽喉, 胃癌, 大腸直腸癌, 胰臟癌,以

及卵巢癌.... , 而對於淋巴癌, 乳癌, 肝癌, 膀胱癌, 腎癌,與甲狀腺

癌..... 卻沒有任何的減少。

過去曾經有許多研究指出魚油中的多元不飽和脂肪酸, 可以在動物

試驗中對某些癌細胞有抑制效果, 雖然談論魚油抗癌的研究並不多,

但是一些可能的機轉可能能夠解釋上述的流行病學的調查的結果

為了健康, 食魚不只能防心臟病, 還能防癌。