魚油這種古典的健康食品, 又再一次地被證明對於心臟病人有很好

的保健效果。

美國心臟學會本周(1999 3.12)在奧蘭多舉辦的會議由來自義大利的

Dr Gianni Tognoni 發表一個11000人樣本長達三年半的臨床試驗, 針

對曾經發作過心臟病的病人,結果發現服用魚油能夠降低心臟病人死

亡率達15%。

實驗將受試者分成控制組和每天服用維他命E, 服用1000mg魚油, 與

同時服用維他命E和1000mg魚油的四組, 結果發現, 服用維他命E的一

組並不能降低死亡率, 只有服用魚油的兩組能夠降低心臟病再發的

死亡率。

魚油中的omega-3 脂肪酸長久以來一直受到科學家的推崇, 認為對於

降低膽固醇與三酸甘油脂有很好的功效, 去年還有英國醫師公開

呼籲, 認為心臟病人多吃魚的保健效果甚至比服藥還好. 當然, 我們

不是建議心臟病人停藥改服魚油, 而是再一次地向大家推薦魚油的

好處。

如果素食者不能服用魚油, 也以可以用植物性的flax seed oil 亞麻仁

油取代。