(參考資料Arteriosclerosis , Thrombosis and Vascular Biology 1999;19)

栓塞性的心臟血管疾病, 或動脈硬化, 每年奪去無數的生命, 這種起

因於動脈中的LDL膽固醇氧化引起的疾病, 一直在先進國家中高居死

亡首因之一(另一個是癌症), 過去曾經有研究指出長期地服用維他命

E可能能夠預防這種動脈血栓硬塊的形成, 因為維他命E是一種強力

的抗氧化劑, 可以避免LDL膽固醇被氧化, 而根據最近一期的

Arteriosclerosis , Thrombosis and Vascular Biology 1999;19 指出, 美國

德州西南醫學中心的研究人員並且進一步地證明, 維他命E並不只是

單純的抗氧化的效用來預防動脈硬塊形成, 它還能夠在細胞內抑制

一個血栓形成的重要酵素, 5-lipoxygenase 的活性, 這個酵素是血栓的

一個元兇, 因為它能促進另一個酵素interleukin-1 beta 的形成, 並引起

連續的血栓形成連鎖反應

無疑的,這是世界第一個在研究中發現維他命E除了抗氧化以外對於

心血管疾病的預防的實際功效, 根據這個推論, 市面上的許多抗氧化

物營養補充品(如葡萄子, 綠茶....), 不管產品功效是對於癌症會心血

管的長期保健, 如果能於產品中加入少量維他命E, 可能對於心臟病

與動脈硬化和栓塞性的中風會有更好的保護作用